국내산 말린 돼지감자 및 주스 가격, 구운 돼지감자차 먹는 방법
이름이나 생김새를 보면 한국이 원산지인 것 같지만 알보니는 귀화식물이다. 오늘은 뚱따지라고도 불리는 한국산 돼지감자를 먹는 방법과 영양성분에 대해 알아보겠습니다.
◆ 돼지감자 쌍떡잎식물 도라지 국화과에 속하는 다년생 식물로 퉁탄지라고도 한다. 이름만 보고 한국 자생식물인줄 알았는데, 알고보니 북미원산의 북미 귀화식물이었습니다. 매우 유사하며, 뿌리를 수확하는 가장 좋은 시기는 10월 중순부터 이듬해 4월까지입니다.
어디에서나 잘 자라며 보기에도 흉하고 맛이 없어 돼지 등 가축의 사료로 쓰이기도 하고, 먹을 것이 없어서 굶주리는 사람들이 먹는 것으로 취급하기도 한다. 땅에서 많은 성분을 흡수하여 자라는 뿌리입니다. 매년 같은 곳에 심으면 품질과 크기가 떨어진다고 합니다. 감자의 가장 주목할만한 성분 중 하나는 이눌린입니다.
◆ 이눌린은 덩이뿌리에 함유된 과당 고분자계의 천연 다당류입니다. 사람의 소화효소로는 소화되지 않는 성분으로, 식이섬유와 비슷한 효과를 준다고 합니다. 이 성분은 말린 돼지감자에 일반 감자보다 약 75배 더 많이 함유돼 있다. 땅의 영양분을 흡수하여 보기 흉하지만 풍성한 음식이 될 것입니다.
애플팜에서는 100% 국내산 돼지감자 주스와 우리 땅에서 자란 건조재료를 판매합니다. 모양과 크기가 고르지 못해서 뚱딴지라고도 불리며, 돼지감자의 어원은 살찌고 못생겼다는 뜻에서 유래됐다. 예전에는 이런 취급을 받았습니다. 하지만 이눌린이 풍부할 뿐만 아니라 토코페롤과 루테인, 비타민 C와 E, 철분 등 다양한 영양소도 함유하고 있다.
예전에는 입맛이 없어 먹을 것이 없는 사람들이 배고픔을 달래기 위해 먹었다고 하는데, 실제로는 맛이 정말 좋은 뿌리채소입니다. 생으로 먹으면 아삭아삭한 식감과 끝에 달콤한 맛이 난다. 요리할 때 넣어서 드셔도 좋습니다. 생뿌리를 다양하게 섭취하고 있습니다. 오래도록 질리지 않고 꾸준하게 섭취하는 방법은 돼지감자차나 주스로 섭취하는 것 같아요.
애플팜에서는 국내에서 정성껏 재배하여 무농약 인증을 받은 말린 돼지감자를 가격에 소개합니다. 잘 수확한 뒤 깨끗이 씻어 저온에서 천천히 건조시킨 후 한 번 로스팅하면 구입 후 따로 튀길 필요가 없습니다.
◆ 말린 돼지감자를 먹는 방법 흐르는 물에 한 번 씻은 후, 물 약 2L에 반 줌(약 20g) 정도를 넣고 끓여서 식수 대용으로 마신다. 조금 첨가하여 끓여서 돼지감자차로 즐겨보세요. 고소한~ 향과 맛이 아주 좋습니다. 살짝 볶아서 더욱 고소하게 드시고 싶으시면 프라이팬에 한 번 더 볶아주시면 됩니다.
돼지감자즙은 하루 2포, 1포씩 섭취하시면 됩니다. 높은 온도가 아닌 낮은 온도에서 오랜 시간 정성껏 달여 만들어 본연의 맛과 영양을 이끌어냅니다. 한두 봉지 정도만 먹으면 됩니다. 따로 씻거나 볶거나 끓일 필요 없이 바로 먹을 수 있다는 장점이 있는 주스 제품입니다.
척박한 땅에서도 잘 자라며 적응성이 뛰어난 식물입니다. 건조한 땅에서도 자라기 때문에 사막 녹화를 막기 위해 육지 감자를 활용하려는 시도도 있다. 이눌린을 함유한 식물은 많지만 이 성분이 15% 이상이다. 현재는 돼지감자밖에 들어있지 않다고 합니다. 저희 사과농장은 과장된 포장을 줄이고 과즙과 말린 돼지감자를 저렴한 가격에 대량으로 소개하고 있습니다. 물을 끓일 때 조금만 넣어도 잘 끓기 때문에 오래도록 마실 수 있습니다.
옛날에는 식량이 지금처럼 풍족하지 않아 동물의 사료로 이용됐지만, 현대에는 먹을거리가 많고 다양함에도 불구하고 돼지감자의 효능이 각광받는 것이 아이러니하다. 이것이 잘 알려진 데에는 이유가 있을 것입니다. 유해성분이 없는 안전한 식품으로 아메리카 인디언들이 전통음식으로 섭취해 왔으며, 지금까지 미국과 유럽에서는 식품으로 활용되어 왔습니다. 몸이 찬 분들은 따뜻한 차로 마시는 것을 추천드립니다. 애플팜스토어에서 직접 구매해보세요▼
국내산 말린돼지감자, 돼지감자주스 : 사과농장(Apple Farm) 안녕하세요. 이곳은 사과 농장입니다. smartstore.naver.com
국내산 돼지감자를 원료로 저온 달임, 무첨가, 과즙합성용 설탕을 첨가하지 않은 무농약 인증 건조재료
생수나 보리차 외에 식수 대용품을 찾고 계신다면 고소한 돼지감자차를 추천드리며 이번 포스팅을 마무리하겠습니다. 오늘과 내일이 지나면 3월도 곧 끝나게 됩니다. 항상 건강에 유의하시기 바랍니다. 국산 말린 돼지감자와 주스 가격, 구운 돼지감자차 먹는 방법 감사합니다