굴밥 만드는 법, 굴밥 레시피, 굴밥 양념 만드는 법, 스타우브, 뚝배기 밥 만드는 법, 굴 무밥, 솥밥 만드는 법, 글, 사진요리, by_ @ Baehwa
찬 한겨울 바람이 불기 시작하면 다양하고 맛있는 겨울 해산물이 나오는데, 그 중에서도 바다의 젖이라 불리는 굴은 국, 양념 생선, 회, 해물 등 다양한 굴 요리를 만들기에 좋습니다. 소금에 절인 생선. 따뜻하고 향긋한 굴밥도 겨울 별미입니다.
굴밥 만드는 방법 전기밥솥을 이용해도 되지만, 두꺼운 주철 냄비밥을 만들어 굴밥 위에 양념을 버무리면 다른 반찬 없이 2그릇을 먹을 수 있다. 굴밥 만드는 법 밥을 지을 때 주의하지 않으면 비린내가 나고 굴이 부드러워질 수 있습니다. 실패할 수도 있지만 이번에 소개하는 굴밥 레시피로 누구나 100% 성공할 수 있어요.
비린내 없이 쫄깃한 쌀알의 식감과 쫄깃한 굴의 식감을 살린 굴무침솥밥 레시피를 비롯해 굴밥 양념까지 만들어보자.
무굴밥 재료 쌀 2컵, (쌀물 2컵~) 굴 1컵, 무 200g, 은행 1/2컵, 참기름 1큰술, 굴밥용 부추 20g, 청양고추 1개 , 잘게 썬 당근 2개, 고춧가루 1개, 잘게 썬 마늘 0.5개, 참기름 1개, 참깨 1개, 양조간장 2개(각 스푼) 1큰술(T) = 15m 1 쌀을 불려 불려 불리기 전 밥을 2로 준비합니다 계량컵을 밥솥에 넣고 씻어서 물에 20분 정도 불려주세요. 담그세요. 체에 걸러서 흔들어서 수분을 완전히 제거해 주세요. 쌀뜨물을 조절하시면 좋아요. 냄비에 밥을 지을 때 꼭 필요한 과정입니다. 2 굴을 준비하는 방법. 굴 손질에 대한 자세한 설명은 블로그에 여러번 올렸으니 참고해주세요. 이번에는 간략하게 적어보겠습니다. 굴에 굵은소금과 물을 넣어주세요. 가볍게 흔들어 씻어 이물질을 제거해 주세요. 체에 걸러서 물기를 제거합니다. 3 무는 도톰하게 썰어준다. 4 냄비에 밥을 짓는 법. 솥밥 레시피에서 중요한 밥의 양을 결정하는 방법을 알려드리겠습니다. 냄비밥이나 냄비밥의 기본 비율은 생쌀 1대 물 1대입니다. 불린 쌀을 기준으로 쌀의 건조 정도와 불리는 정도가 다르기 때문에 정확하지 않습니다. 불린 쌀의 물기를 최대한 제거한 후, 기본 비율은 쌀 1부, 물 1부입니다. 오늘처럼 수분 함량이 높은 무를 넣을 경우 물 2를 넣어주세요. 한 스푼 정도 양을 줄이면 쌀뜨물의 정확한 비율이 됩니다. 5 스타우브 굴 냄비밥 레시피 밥과 물을 넣은 후 채 썬 무와 참기름 1큰술을 넣어 무 특유의 냄새를 없애고 밥에 고소한 풍미를 더해줍니다. 6 가장 높은 화력으로 끓이세요. 뚜껑을 덮으면 순간적으로 넘칠 수 있으므로 뚜껑을 연 채로 끓여도 안전합니다. ^^ 끓어오르면 바닥에 붙어있는 밥을 주걱으로 가볍게 밀어 섞은 후 바로 불을 약불로 줄여주세요! 뚜껑을 덮은 후 인덕션 9단에 불을 약불로 줄이고 타이머를 10분 설정한 뒤 중간에 뚜껑을 열지 않고 조리한다. 그건 중요해. 수분이 증발하여 밥이 덜 익을 수 있습니다. 7무굴밥이 만들어지는 10분 동안. 굴밥 양념을 만들기 위해 부추 20g을 잘게 썰고, 청양고추 1개를 잘게 다지고, 다진 당근 2큰술을 준비한다. 그릇에 담고 고춧가루 1개, 다진마늘 0.5개, 참기름 1개, 통깨 1개, 양조간장 2~3개를 넣는다. (한 스푼)을 넣고 간장을 듬뿍 넣어 부추 양념을 농도로 맞춰 굴밥 양념을 만들어주세요. 8~10분 후 냄비 뚜껑을 열고 손질한 굴과 은행을 넣어주세요. 은행나무는 꼭 필요한 재료는 아니지만, 가지고 계신다면 활용해 보시는 것도 좋을 것 같습니다. ^^ 9 다시 표지. 같은 불을 유지하기 위해 뚜껑을 덮고 굴을 5분간 끓여주면 굴밥이 완성됩니다. 누룩이 필요하신 분은 2분 정도 더 추가하시면 밥이 살짝 더 맛있어져서 더욱 고소한 참기름 밥이 됩니다. 풍미가 더해진 굴밥의 모양도 아주 좋습니다. 쌀알이 윤기가 나고 살아있습니다. 이것이 솥밥을 요리하는 올바른 방법입니다. 광고 후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 굴밥 만드는 방법 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 굴밥 접는법/펼치는법 #굴밥만드는법 #굴밥 # 굴밥만드는법 개인적으로 껍질이 좋아서 살짝 눌렀는데 마무리하면 15분이면 껍질 없이 만들 수 있어요. 10 부추양념 넉넉히 넣고 슥슥 비벼드시면 겨울바다 맛이 입안에 쏙쏙 들어옵니다^^ 굴이 맛있는 이맘때 만들어 먹기 좋은 제철 굴요리 . 냄비에 굴을 요리하는 법. 부추와 홍고추를 추가하면 맛과 비주얼이 아주 만족스럽습니다~ 굴밥 만드는 법 1~ 냄비밥 끓이는 방법을 10단계로 자세하게 설명드렸습니다. 참고하시면 좋은 겨울 별미가 될 것 같아요. 감사합니다!