바질의 효능 5가지, 부작용, 먹는방법 : 바질씨앗, 바질페스토
건강에 좋은 음식 :: 바질
바질은 식품, 향료 및 의약품에 전 세계적으로 널리 사용되는 허브 유형입니다. 민트, 로즈마리, 오레가노와 함께 꿀풀과에 속하는 식물로 5,000년 이상 재배되어 온 오랜 역사를 자랑합니다. 바질은 왕을 의미하는 고대 그리스어 ‘basileus’에서 유래되었으며, 서양에서 널리 사용됩니다. 중국에서는 ‘왕초’, 동양에서는 ‘신성한 식물’로 불릴 정도로 동서양을 막론하고 큰 존경을 받아 왔습니다. 이 종류의 바질은 강하고 독특한 향이 특징이며 가벼운 신맛이 나며 토마토와 잘 어울립니다. 주로 이탈리아 요리와 중국 요리에 사용됩니다. 인도에서는 바질을 신성한 것으로 여겨 종종 끓여서 차로 마십니다. 이번 글에서는 바질을 정기적으로 섭취하면 다양한 이점과 부작용, 그리고 섭취 방법에 대해 자세히 알아봅니다. 바질의 효능
다양한 연구를 통해 밝혀진 바질의 효능으로는 항산화 활성, 항암 활성, 심혈관 건강 증진, 혈당 조절, 심신 안정 효과 등이 있습니다. 1. 산화 스트레스 감소 바질에는 산화 스트레스를 감소시키는 항산화제가 풍부합니다. 산화스트레스는 체내 활성산소의 과잉 생산으로 인해 신체의 산화 균형이 무너져 유해산소 생산이 급격히 증가하는 상태를 말한다. 산화스트레스는 우리 몸 속 장기의 기능을 저하시키고, 면역체계를 무너뜨려 노화를 가져온다. 속도를 가속화합니다. 또한, 암, 당뇨병, 관절염, 심혈관 질환 등 각종 질병의 위험을 높이는 주요 원인이기도 합니다. 바질에는 강력한 항산화 특성을 지닌 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴, 안토시아닌이 풍부하여 체내 활성 산소와 산화를 방지합니다. 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한, 산화스트레스는 염증을 유발하는데, 이는 암, 당뇨병, 류마티스 관절염 등 각종 질병의 주요 원인이 됩니다. 바질에 함유된 항산화제는 산화 스트레스로 인한 염증과 관련된 다양한 질병을 예방하는데 도움을 줍니다. 예방에 도움이 됩니다. 2. 항암 효과 바질은 암세포에 다양한 방식으로 반응합니다. 체내 항산화 활성을 증가시키고, 유전자 발현을 변화시키며, 세포 사멸을 유도하고, 세포 분열 속도를 늦추어 궁극적으로 암세포의 성장과 전이를 억제합니다. 실제로 2013년 미국 의학저널인 암학회(Cancer Society)가 발표한 연구에 따르면 바질은 피부암, 간암, 구강암, 폐암에 대한 항암작용을 보였다. 암세포를 죽이는 항암식품 10가지가 궁금하다면 여기를 참고하세요.
3. 심혈관 건강 증진 바질에 함유된 유제놀은 세포막에 존재하는 칼슘 채널을 막아 혈관을 이완시키고 혈압을 낮춰줍니다. 2011년 발표된 연구에 따르면 고혈압이 있는 쥐에게 바질 추출물을 투여한 것으로 나타났습니다. 그 결과 일시적으로 고혈압이 감소하는 것으로 나타났습니다. 또 다른 연구에서는 건강한 성인 24명이 4주 동안 하루에 한 번 바질 추출물 300mg을 섭취했을 때 콜레스테롤과 중성지방 수치가 대조군에 비해 현저히 낮아진 것으로 나타났습니다. 고혈압을 낮추는 데 좋은 음식이 궁금하시다면 여기를 참고해주세요. 약 없이 고혈압을 낮추는 쉬운 방법은 여기를 참조하세요. 4. 혈당 수치를 조절합니다 바질에 함유된 유제놀과 로즈마린산은 공복 및 식후 혈당 수치를 낮추고 혈중 과도한 인슐린 수치를 조절하여 당뇨병 발병 위험을 줄여줍니다. 2019년에 발표된 연구에 따르면 쥐를 대상으로 했습니다. 바질 추출물을 투여하면 고혈당 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 바질은 고혈당으로 인한 합병증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 5. 정신적, 육체적 안정 정신적 스트레스는 체내 산소라디칼의 과도한 생성을 유발합니다. 아유르베다 의학을 기반으로 한 2014년 리뷰에서는 유제놀과 아피게닌을 포함한 바질의 항산화 특성이 다음과 같은 증상을 완화하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 스트레스, 불안, 우울증 완화. 사고력과 추론 능력을 향상시킵니다. 노화로 인한 기억 상실을 예방합니다. 스트레스로 인한 수면과 성적 문제를 개선합니다. 일부 연구에서는 바질이 불안과 긴장을 감소시키는 약물인 디아제팜, 항우울제와 비슷한 결과를 보인다고 보고했습니다. 바질을 먹는 방법
바질은 맛이나 향이 강하지 않아 어떤 요리와도 잘 어울립니다. 야채를 볶을 때 첨가하거나, 잘게 썰어 샐러드에 넣거나, 마늘, 향신료와 함께 으깨서 바질 페스토를 만들어도 좋습니다. 바질 페스토는 이탈리아 바질을 활용해 만드는 대표적인 요리 중 하나이므로 한번쯤 드셔보시면 좋을 것 같습니다. (생활바질페스토 만드는법) 또한 바질잎은 말리거나 볶아 차로 끓여 드실 수도 있습니다. 바질차 만드는 법 바질잎을 깨끗이 씻어 불순물을 제거해 주세요. 물기를 제거한 뒤 햇볕에 3~4일 건조시킨다. 말린 바질잎 찻잎을 프라이팬에 넣고 약한 불로 3~4회 볶아줍니다. 식품건조기나 더치오븐을 사용해 말릴 수도 있습니다. 완성된 찻잎을 밀폐용기에 담아 보관하세요. 끓는 물에 바질잎을 넣고 약 5분간 우려냅니다. 기호에 따라 걸러내고 꿀이나 설탕을 첨가해 보세요. 바질 부작용
바질은 수년 동안 사용되어 왔으며 일반적인 방법으로 섭취하면 일반적으로 안전합니다. 그러나 과다하게 섭취할 경우 복통, 설사, 메스꺼움 등의 소화 장애를 유발할 수 있으므로 2~3g 이내로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 민트류 허브에 알레르기가 있는 경우에는 해당 허브를 피해야 합니다. 바질잎에는 혈액응고에 도움을 주는 비타민K가 풍부해 와파린 등 혈액희석제를 복용하더라도 주의해야 한다. 특히, 혈압강하제나 당뇨약을 복용하고 있는 경우 혈압과 혈당치를 더욱 낮출 수 있으므로 적당량을 복용하세요. 관찰하고 섭취하는 것이 중요합니다. 바질은 전반적인 건강 측면에서 수많은 이점을 제공하는 훌륭한 허브입니다. 그러나 어떤 음식이든 개인의 건강 상태에 따라 부작용이 있을 수 있으므로 이러한 점을 충분히 고려하여 섭취하시기 바랍니다.