@ 돼지고기 김치찜 레시피, 돼지고기 김치찜 레시피, 윤김치찜 만들기
오랜만에 김치찌개를 만들까 고민하다가 새벽 고기배달로 주문했는데 뒷다리살이 훨씬 저렴했어요. 600g은 7,900원인데 삼겹살은 21,500원이에요. 삼겹살과 가격차이가 커서 잠시 고민했지만 어차피 잘 삶아 양념도 잘 하려고 했는데요. 만들어도 상관 없을 것 같아 뒷다리를 구매했습니다.
실제로 김치찌개는 삶아서 끓이기만 하면 실패율이 줄어든다. 고기를 듬뿍 넣고 고추장, 된장으로 양념을 하시면 불쾌한 냄새 없이 맛있게 드실 수 있어요! 양념을 하고 오래 끓이면 바닥에 들러붙을 수 있습니다. 눌어붙지 않도록 잘 확인하고 흔들어 주시는 것도 중요한 팁입니다. 이로 인해 타는 맛이 발생할 수 있습니다. 누구나 실패할 수 없는, 초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다! 돼지고기로 맛있는 김치찌개를 만들어보자! 재료: 돼지고기 600g, 배추김치 600~700g, 김치육수 3큰술, 양파 1/2개, 대파 1개, 홍고추 1개, 물 600ml. 양념 : 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘. 생강즙 1큰술, 생강즙 1작은술, 맛술 2큰술. *1테이블스푼 = 15ml, 1티스푼 = 5ml, 1컵 = 200ml.
1. 재료 잘 익은 배추김치와 고기를 준비합니다. 마음에 드는 부분을 선택하시면 됩니다. 삼겹살, 목, 앞다리 어느 부위든 괜찮습니다. 뒷다리로 준비했어요.
양파, 홍고추, 대파를 준비합니다.
양파, 홍고추, 대파는 어슷하게 썰어주세요.
2. 양념장 만들기: 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 맛술 2큰술. 그릇에 양념재료를 비율대로 넣어주세요.
고추장을 넣으면 특히 아주 오래된 된장이 아니라면 설탕을 넣지 않아도 단맛이 잘 어우러집니다. 된장은 냄새를 잘 제거해줍니다.
고춧가루, 맛술, 다진마늘, 생강즙을 넣어줍니다.
잘 섞다. 김치가 너무 시거나 오래되어 맛이 조금 떨어진다면 설탕을 1/2스푼 정도 넣어주세요. 3. 냄비에 김치와 고기를 넣어주세요. 김치를 그대로 넣어주세요. 고기가 너무 크면 익는 데 시간이 걸리고, 부드러워지지 않으니 한입 크기로 잘라주세요. 물 600ml를 넣고 끓이기 시작합니다. 섞어둔 양념소스를 넣어주세요. 김치국물도 3큰술 넣어주세요. 끓이면서 향재료가 잘 나오고 감칠맛이 좋습니다. 끓으면 불을 중불로 줄이고 육수를 붓고 10분 정도 끓인다. 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓입니다. 보글보글 끓어오르는 모습을 보면서 흔들거나 바닥에 밀어서 삶아주세요. 4. 양념 야채를 넣어주세요. 양파를 넣고 10분 정도 더 끓입니다. 계속해서 중간 불을 유지하세요. 대파와 홍고추를 넣고 5분 정도 끓입니다. 잘 익고 싱거워지면 마무리하세요. 45분 이상 끓였는데 정말 맛있었어요. 5. 완성된 김치찌개. 그릇에 담을 때에는 김치의 머리부분을 잘라주세요. 너무 짧지도 않고 일직선으로 찢어서 즐길 수 있는 요리이기 때문에 함께 조리한 후 완성된 후 머리를 잘라서 드셔도 좋습니다. 고기를 더 쉽게 먹기 위해 더 많은 조각으로자를 수도 있습니다. 좋은. 언제 먹어도 맛있는~ 꿀 한그릇! 과정을 보면 과정이 보이겠지만, 불의 세기를 조절하고 특별한 변화 없이 푹 끓여주는 것이 맛있게 만드는 비법이다. 냄비에 담고 양념을 넣고 끓이면 됩니다. 생강을 채썰기보다는 갈아서 즙을 낸 후 1작은술을 첨가하면 쓴맛 없이 더 좋은 맛을 낼 수 있습니다. 즐겨보세요!